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V ERDURAS Y HORTALIZAS 201 Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las asteráceas (compuestas). Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), se caracteriza porque sus flores están compuestas

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Beneficios de la Lechuga. Alrededror del 90-95% del contenido de la lechuga es agua, pero esta verdura es rica en antioxidantes (vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K) y en minerales (fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos). Además, las hojas exteriores más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro.

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Propiedades de la lechuga, Lactuca sativa. Tiene flavonoides (que se incluyen dentro de los antioxidantes) que cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos protegen ante enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen nuestro estómago de úlceras, entre algunas de sus funciones. Es una hortaliza que nos ayuda a eliminar los.

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Propiedades y beneficios de la lechuga. 1. Tiene propiedades diuréticas: es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos. 2. Cuida nuestro corazón: la lechuga contiene.

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Propiedades de la lechuga. Una de las propiedades más destacables de la lechuga es que se trata de una de las verduras con mayor contenido en agua: un 94%.. Sin embargo, está bien provista de minerales, especialmente de potasio (264 mg/100 g), de calcio (35 mg), de fósforo (26 mg) y de magnesio (16 mg), así como oligoelementos (cobre, manganeso, níquel, cinc, etc.).

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Vitamina B12. 0. 0%. Vitamina C. 13. 14.4%. Puedes encontrar más información nutricional relacionada en Verduras. Lechuga , Verduras con Información Nutricional, Composición y Beneficios. La lechuga es una de las verduras más consumidas en el mundo.

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La lechuga contiene una gran cantidad de hierro. Este es esencial para la formación de las células sanguíneas. Además, ayuda a combatir la fatiga y a prevenir la anemia.

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Las lechugas son verduras que se caracterizan por su altísimo contenido en agua, que ronda el 95 % de su composición. Por ello son tan ligeras, de modo que 100g de lechuga nos aportan cerca de 15Kcal (ver aquí qué son las calorías). Y esta composición tan alta en líquido también nos lleva a que la lechuga tenga un índice glucémico.

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En la tabla de información nutricional de la lechuga, podemos ver que por cada 100 gramos de lechuga, obtenemos aproximadamente 65 kilojulios (16 kilocalorías) de energía. Esto significa que es una verdura muy ligera y no nos aporta muchas calorías. Además, la lechuga tiene un alto contenido de agua, lo cual nos ayuda a mantenernos hidratados.

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La forma de cultivarla y la variedad, hace que difieran en la cantidad y tipo de vitaminas, siendo la lechuga romana cultivada al aire libre, la que proporciona mayor aporte vitamínico. La lechuga contiene minerales como el hierro, el calcio y el potasio. La mayor concentración de vitaminas y minerales, la encontramos en las hojas externas.

Caracterizacion de la Lechuga (Lactuca sativa.L.) en la unidad Guayabal Engormix

GrupoVerduras Porción comestible0,66 Agua (ml)95,30 Energía (Kcal)14,00 Carbohidratos (gr)1,40 Proteínas (gr)1,50 Lípidos (gr)0,30 Colesterol (mgr)0,00 Sodio (mgr)10,00 Potasio (mgr)180,00 Calcio (mgr)40,00 Fósforo (mgr)27,00 Hierro (mgr)0,60 Retinol (mg)167,00 Ácido ascórbico (C) (mgr)12,00 Riboflavina (B2) (mgr)0,06 Tiamina (B1) (mgr)0.

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Previene algunos tipos de cáncer. Al ser rica en betacaroteno previene el cáncer de colon y pulmón. Tiene propiedades diuréticas. Combate la retención de líquidos. Es protectora del corazón. Su contenido en flavonoides como la quercetina reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Protege la mucosa gástrica.

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La planta de la lechuga posee ácidos en su composición química. Los principales ácidos que encontramos en la lechuga son el ascórbico ( Vitamina C ), cítrico, linoleico y palmítico. Aminoácidos. El consumo de lechuga nos aporta varios aminoácidos, dentro de los cuales se destacan la leucina, valina, histidina y cistina.

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La lechuga es un vegetal muy ligero que aporta poco más de 10 calorías por 100g., convirtiéndose en uno de los alimentos más bajos en calorías. Por su volumen, las ensaladas de lechuga ayudan a satisfacer el apetito y son muy recomendadas para personas que deben perder peso. El principal componente de la lechuga es el agua, que representa.

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1. Vitaminas. La lechuga se caracteriza por tener contenido de vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B3, B6 B9, vitamina E y vitamina K, además de betaína, folatos y ácido fólico.. 2. Minerales. Los minerales presentes en la lechuga son calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio, magnesio, manganeso y zinc.Estos son indispensables para el correcto desarrollo y buen funcionamiento de.